14/10/2026

La huella invisible del pet food: cuando la falta de inteligencia de mercado también impacta al planeta

La industria pet food ha realizado avances importantes en materia de sostenibilidad. Los fabricantes, proveedores y retailers invierten cada vez más recursos para mejorar la eficiencia energética, reducir residuos, optimizar rutas logísticas y desarrollar alternativas de empaque con menor impacto ambiental.

Son iniciativas necesarias y valiosas. Sin embargo, existe una pregunta que rara vez aparece en las conversaciones del sector. ¿Cuánta huella genera una decisión equivocada? La pregunta puede parecer extraña, pero resulta cada vez más relevante en una industria que opera en entornos de creciente complejidad, donde las decisiones involucran inversiones multimillonarias, cadenas de suministro internacionales, capacidades industriales de largo plazo y consumidores cuyos hábitos evolucionan constantemente.

Cuando hablamos de sostenibilidad, solemos concentrarnos en lo que ocurre después de que una decisión ha sido tomada, es decir, lo que ocurre dentro de la planta, durante la distribución o en el punto de venta. Es mucho menos frecuente analizar lo que sucede antes.
Muchas de las huellas más costosas se generan en la sala de juntas
Existe una tendencia natural a asociar el impacto ambiental con la manufactura. Sin embargo, algunas de las decisiones con mayores consecuencias para el uso eficiente de recursos se toman mucho antes de que una planta produzca un solo kilogramo de alimento.

Una inversión sobredimensionada, una expansión basada en expectativas poco realistas o una lectura incorrecta del mercado pueden generar años de ineficiencias operativas difíciles de corregir posteriormente. Cuando esto ocurre, el problema ya no es solo financiero. También se traduce en recursos movilizados, capacidad instalada, inventarios y esfuerzos comerciales que terminan persiguiendo una oportunidad distinta a la que realmente existía.

La sostenibilidad suele medirse después de producir. Tal vez, parte de la conversación debería comenzar antes de invertir.

Pensemos en una empresa que decide ampliar la capacidad productiva para una categoría que aparentemente crecerá durante los próximos años. La decisión parece lógica. Sin embargo, si el crecimiento real se concentra en segmentos específicos, si existe la capacidad ociosa suficiente en el mercado o si la demanda evoluciona de forma distinta a la esperada, la consecuencia puede ser una inversión subutilizada durante años. Esto es muy común.

Lo mismo ocurre con los lanzamientos. Diversos estudios de productos de consumo masivo estiman que una proporción significativa de los nuevos productos no logra alcanzar los objetivos comerciales originalmente planteados. Detrás de cada uno de esos proyectos existieron materias primas, empaques, capacidad industrial, transporte, almacenamiento, tiempo ejecutivo y recursos financieros que fueron movilizados para capturar una oportunidad que terminó siendo menor a la prevista.

Normalmente, analizamos estos casos desde una perspectiva financiera. Sin embargo, también representan un uso ineficiente de recursos que pudo haberse evitado con una comprensión más profunda del mercado.
La industria tiene datos, pero no siempre tiene arquitectura
En este contexto, la mayoría de las empresas cuenta con información suficiente para entender su propio negocio: ventas, costos, clientes, inventarios, márgenes, eficiencia operativa y desempeño por canal. Aunque ese no suele ser el problema central.

El desafío aparece cuando la decisión requiere entender el sistema completo, es decir, cuando una empresa necesita saber si el crecimiento de una categoría proviene de mayor consumo real o solo de inflación; si el volumen adicional se está concentrando en pocos jugadores o está abriendo espacio para nuevos competidores; si una expansión regional justifica inversión propia o puede resolverse mediante la capacidad existente; si el canal que crece también captura valor, o solo desplaza volumen con menor rentabilidad. Ese tipo de respuestas rara vez vive en una sola base de datos. Suele estar fragmentado entre áreas comerciales, reportes de mercado, distribuidores, proveedores, plantas, clientes y conocimiento acumulado por equipos locales. Por eso, muchas decisiones no fallan por falta absoluta de información, sino por falta de una lectura integrada del mercado. La diferencia es enorme. Una empresa puede tener muchos datos y, aun así, no tener una arquitectura clara para decidir.
El verdadero costo de la incertidumbre
Durante años, la industria aprendió a medir toneladas, market share, ventas y productividad, indicadores fundamentales para administrar cualquier negocio. Sin embargo, existe un costo que pocas veces aparece en los tableros directivos: la incertidumbre.

La incertidumbre se manifiesta cuando una organización desarrolla más SKUs de los que el mercado realmente necesita. Asimismo, cuando invierte en categorías cuya rentabilidad futura fue sobreestimada; cuando tarda meses en identificar al socio industrial adecuado; cuando construye capacidades que terminan operando por debajo de su potencial, o cuando lanza productos cuya propuesta de valor nunca fue suficientemente validada.

Cada uno de estos errores genera costos visibles e invisibles. Los visibles aparecen en los estados financieros. Los invisibles aparecen en forma de recursos, tiempo, energía, transporte, materiales y esfuerzos que pudieron haberse destinado a oportunidades con mayor probabilidad de éxito.
La próxima ventaja competitiva será la calidad de las decisiones
Durante la historia de la industria pet food, las ventajas competitivas estuvieron asociadas a mejores plantas, mejores fórmulas, mejores procesos productivos y mejores redes de distribución.

Todos esos factores seguirán siendo importantes. Sin embargo, la próxima ventaja competitiva de la industria probablemente no provenga de una mejor planta o de una mejor fórmula, sino de una mejor comprensión del sistema.

Los mercados no funcionan en compartimentos aislados; las decisiones tampoco. Así como una inversión industrial afecta la estructura competitiva, un cambio en los canales modifica la rentabilidad. Por otro lado, la disponibilidad de capacidad productiva altera las barreras de entrada, mientras que la evolución del consumidor redefine categorías enteras.

El desafío consiste en comprender cómo interactúan estas variables antes de comprometer recursos. En mercados cada vez más complejos, los errores más costosos rara vez provienen de ejecutar mal una estrategia; con frecuencia provienen de haber interpretado mal la oportunidad desde el principio.
Optimizar decisiones reduce la huella y mejora nuestro negocio
La industria seguirá innovando en ingredientes, empaques y procesos. Sin embargo, algunas de las mayores oportunidades de mejora no están dentro de las plantas, sino antes de que una inversión, un lanzamiento o una expansión sean aprobados.

Las empresas que mejor comprendan el mercado, y no solo su negocio, serán las que asignen mejor sus recursos, cometan menos errores estratégicos y capturen más crecimiento. Por Iván Franco
Fuente: All Pet Food Magazine

Por Iván Franco

13/10/2026

Del campo al bowl: un análisis para maximizar los impactos en sustentabilidad

Las empresas multinacionales que lideran la industria ya están trazando la cancha y estableciendo el estándar. Nestlé ha hecho compromisos públicos contundentes para reducir sus emisiones de gases de efecto invernadero y alcanzar cero emisiones netas, poniendo un peso enorme en el impulso a la agricultura regenerativa. Mars Petcare apunta a una reducción del 50 % de su huella de carbono a lo largo de toda su cadena y ha implementado metas agresivas para transformar sus empaques hacia economías circulares.
¿Por qué los gigantes de la categoría invierten tantos recursos en esto? 
Porque los consumidores están exigiendo mayor responsabilidad; los recursos naturales son finitos y la viabilidad financiera a largo plazo depende de la capacidad de adaptación.

Para entender cómo podemos maximizar nuestros impactos, exploremos la cadena de producción desde una perspectiva holística: del campo al bowl. Como he mencionado en otras ocasiones, la fábrica puede parecer un mundo mágico donde ingresan materias primas y nacen productos envasados con valor agregado, pero cada paso, dentro y fuera de esta magia, deja una huella ambiental que el área comercial, junto con otras operaciones, debe saber gestionar y comunicar.

El campo: adquisición de materias primas e ingredientes
El proceso de fabricación de alimentos para mascotas es complejo. La calidad del producto final depende, en gran medida, de la calidad de los ingredientes. Sin embargo, en el ecosistema actual, esa "calidad" también debe contemplar el origen y el impacto en el planeta. La agricultura y la ganadería representan, indiscutiblemente, la mayor parte de la huella de carbono de nuestra industria.
  Agricultura y ganadería regenerativa: debemos transicionar hacia proveedores que apliquen prácticas que mejoren la salud del suelo, optimicen el uso del agua y capturen carbono atmosférico.
  Sustentabilidad en proteínas: rediseñar la cadena de suministro para evitar el riesgo de deforestación en materias primas críticas y apostar por la obtención de fuentes 100 % certificadas o incluso, evaluar el uso de proteínas alternativas con menor carga ambiental.
  El proceso: operaciones y manufactura
Dentro de la planta de producción, cada etapa presenta grandes oportunidades. Muchas veces, las mejores ideas surgen de la observación cuidadosa y de la comprensión profunda del proceso productivo. Lo mejor de todo es que la innovación sustentable no siempre requiere presupuestos millonarios.
  Energía y gestión del agua: el cambio progresivo hacia fuentes de energía renovables en las plantas y la optimización radical en el uso del agua industrial son pasos fundamentales para descarbonizar la producción.
  Innovación de bajo esfuerzo y alto impacto: mejorar la digestibilidad del alimento permitirá reducir el desperdicio biológico de la mascota. Asimismo, en alimentos secos, monitorear y hacer más eficientes los parámetros de presión y temperatura durante la extrusión no solo es vital para la calidad del producto, sino que disminuye drásticamente el consumo energético.
  El empaque: la cara del producto
El empaquetado protege al alimento de la humedad, la luz y el oxígeno, y proporciona información vital al consumidor. Sin embargo, la dependencia histórica de plásticos multicapa representa un gran pasivo ambiental.
  Economía circular de los materiales: utilizar materiales de empaque más sustentables, como envases monomateriales reciclables o compostables, reduce el impacto ambiental y atrae a consumidores cada vez más conscientes. Esto no requiere modificar la fórmula del alimento, pero genera un impacto sumamente positivo en la imagen de marca.
  Eficiencia logística: desde el punto de vista logístico, mejorar el porcentaje de llenado o redimensionar empaques para que sean más eficientes pueden traer ahorros operativos a gran escala. Las cajas y los pallets optimizados se traducen en menos camiones en las rutas, lo que disminuye el gasto en combustibles fósiles y las emisiones. Así mismo, unirse a la revolución de la electromovilidad también aportará al esfuerzo mayor de sustentabilidad.
  El bowl: comercialización y marketing
Las áreas comerciales deben ser embajadoras honestas de la sustentabilidad de la marca. La elección del material de empaque y el diseño de la etiqueta son decisiones estratégicas, ya que representan el primer elemento de comunicación en las góndolas antes de llegar al bowl de la mascota.
  Marketing con sustancia: es vital que las áreas comerciales conozcan los detalles sobre el impacto ambiental de ciertos ingredientes clave e iniciativas operativas de la fábrica. Al comunicar estos esfuerzos con datos reales, la empresa fortalece su posición frente al mercado.
  Transparencia como ventaja competitiva: entender el proceso "del campo al bowl" permite al equipo de ventas responder con precisión a preguntas sobre los métodos de fabricación, orígenes y controles de calidad. Esta transparencia construye credibilidad, fomenta relaciones a largo plazo y nos aleja de los enormes riesgos reputacionales del greenwashing.   Un llamado a la acción en toda la cadena
La innovación orientada a la sustentabilidad es una estrategia ganadora a largo plazo en la industria de alimentos para mascotas. Al comprender a fondo la cadena de valor, el área comercial puede desatar una oleada de ideas creativas que mejoran los productos, optimizan los costos y satisfacen las nuevas demandas del mercado.

Sin embargo, alcanzar la meta de un modelo de negocio verdaderamente responsable no es una labor confinada al departamento de calidad o medio ambiente; es un esfuerzo sistémico que abarca desde las compras agrícolas hasta el petshop de barrio.

Cierro este artículo con una invitación genuina a todos los actores del ecosistema (fabricantes, proveedores de materias primas, veterinarios y retailers). Tomemos un momento para examinar nuestras propias operaciones: ¿Dónde podemos generar menos residuos? ¿Qué innovación silenciosa podemos implementar hoy mismo? 

El éxito sostenido de la industria requerirá que sepamos nutrir a nuestras mascotas con la misma pasión con la que preservamos el único planeta que tenemos para compartir con ellas. Por Felipe Martínez R.
Fuente: All Pet Food Magazine

Por Felipe Martínez R.

29/10/2026

Alrededor del 55% de los dueños de mascotas solicitan consejos sobre alimentación a la inteligencia artificial

Los avances tecnológicos han impactado profundamente la relación entre las personas y sus mascotas.
  Un estudio realizado por Talker Research reveló que el 55 % de los dueños de mascotas utilizan herramientas de inteligencia artificial (IA), como ChatGPT, para consultar sobre la nutrición de perros y gatos. La alimentación animal encabeza la lista de búsquedas, seguida de cerca por las consultas sobre síntomas de enfermedades y recomendaciones de productos.
  A pesar de la facilidad de acceso a las plataformas digitales, las investigaciones indican que la comodidad no reemplaza el diagnóstico profesional. Aproximadamente el 71 % de los encuestados afirmó que los veterinarios siguen siendo la fuente más confiable de orientación sobre salud y nutrición, mientras que solo el 14 % prioriza las respuestas generadas por algoritmos.   El impacto de las recomendaciones de la IA en las rutinas de las mascotas
La encuesta, que consultó a 2000 dueños de mascotas, reveló que el 43 % utiliza inteligencia artificial para obtener información sobre la salud de sus animales, recurriendo a estas herramientas un promedio de siete veces por semana. Además, el 59 % de los encuestados admitió haber modificado sus hábitos de cuidado y manejo de mascotas basándose en las sugerencias proporcionadas por la tecnología.
  Sin embargo, la abundancia de datos en internet también genera sobrecarga informativa y ansiedad. Si bien el 90 % afirma sentirse más informado, la mitad de los participantes manifestó sentirse inseguro respecto a las decisiones tomadas tras realizar búsquedas en línea.
  Para el 30% de los encuestados, consultar plataformas digitales aumentó su preocupación por la salud de sus mascotas, siendo la nutrición y las enfermedades las principales fuentes de incertidumbre. La intuición y la credibilidad profesional del gerente prevalecen
Cuando surgen desacuerdos entre la IA y el especialista, el 64% de los responsables opta por seguir estrictamente el procedimiento prescrito por el veterinario.
  Para garantizar la confianza en sus elecciones, el 57% de los participantes citó los diplomas y las credenciales profesionales como el factor más importante, mientras que solo el 11% consideró la precisión del contenido generado por IA un criterio relevante para la confianza.
  La investigación también reveló que el 89% de los encuestados cree que es imposible que la IA reemplace la intuición y la experiencia diaria de quienes cuidan del animal.
  Por otro lado, el 52% prevé que la Inteligencia Artificial se integrará por completo en la rutina del cuidado de las mascotas en los próximos cinco años, sirviendo de apoyo para la investigación rápida y las curiosidades sobre el comportamiento animal. Fuente: Cães&Gatos

06/01/2026

Mercado de mascotas en Brasil: cambios recientes y el potencial de la IA

Pero detrás de estos avances se esconden desafíos. El sector se enfrenta a una serie de factores estructurales que dificultan la competitividad, desde la compleja burocracia regulatoria hasta la carga fiscal. A esto se suman los problemas logísticos de un país continental, donde los costos de transporte y distribución inciden directamente en el precio final de los productos.
  En los últimos meses, hemos visto una clara señal de lo desafiante que puede ser el entorno. Una importante empresa internacional decidió cerrar sus operaciones de fabricación de alimentos para mascotas en Brasil. La decisión resonó entre profesionales, proveedores y clientes, generando un debate: ¿cómo podría una empresa global con amplia experiencia y recursos no mantener su posición en un mercado tan prometedor?
  La respuesta reside en comprender que Brasil es, al mismo tiempo, un océano de oportunidades y un territorio de barreras. Los consumidores brasileños son exigentes, están atentos a los nuevos desarrollos y están dispuestos a invertir más en el bienestar animal. Por otro lado, el entorno empresarial impone altos costos. Los alimentos para mascotas, por ejemplo, se encuentran entre los más gravados del sector de consumo, alcanzando niveles que, en muchos casos, superan la carga fiscal de los productos destinados a los seres humanos. Esta distorsión impacta a toda la cadena, desde la compra de materias primas hasta la formulación de productos competitivos, asequibles e innovadores.
  En este contexto, la importancia de la innovación combinada con la inteligencia estratégica crece. El capital o la tradición no son suficientes y es necesario adaptarse, encontrar nuevas vías de crecimiento y comprender a fondo la dinámica del consumidor brasileño. Es en este escenario que la inteligencia artificial (IA) está ganando terreno como herramienta transformadora.   El papel de la inteligencia artificial en el sector de las mascotas   La inteligencia artificial no es una moda pasajera, es una tecnología capaz de mejorar la capacidad humana para analizar información, simular escenarios y tomar decisiones más precisas. En el sector de la nutrición animal, su impacto puede ser particularmente significativo en varios frentes:
  Investigación de materias primas alternativas: los algoritmos de IA pueden analizar bases de datos globales, cruzar información sobre composición nutricional y disponibilidad logística, y recomendar opciones sostenibles y más económicas. Lo que antes podía requerir meses de estudio manual, ahora se puede lograr en días, con gran precisión.
  Optimización de costos de formulación: dada la constante fluctuación de los precios de los insumos, las herramientas inteligentes permiten simular combinaciones de ingredientes, ajustando las formulaciones sin comprometer la calidad nutricional. De esta manera, las empresas pueden mantener márgenes equilibrados y ofrecer precios competitivos.
  Monitoreo regulatorio y fiscal: la legislación brasileña está en constante evolución, y mantenerse al día con sus cambios es un desafío constante. Los sistemas de IA pueden mapear los riesgos regulatorios, monitorear nuevas normas en tiempo real y sugerir ajustes de forma proactiva.
  Análisis de tendencias de consumo: el comportamiento de los dueños de mascotas está cada vez más digitalizado, las herramientas de aprendizaje automático pueden interpretar las señales de los consumidores provenientes de redes sociales, comercio electrónico e investigación de mercado, ofreciendo información sobre las preferencias emergentes, como productos naturales, sin cereales, o mejorados con características específicas.
  Gestión de la cadena de suministro: al integrar datos de proveedores, inventario y transporte, la IA ayuda a reducir el desperdicio, optimizar las rutas de distribución y predecir cuellos de botella logísticos. Esto es crucial en un país donde la logística es un importante factor de costos.   El rol insustituible de formuladores e investigadores   A pesar de todo este potencial, es fundamental destacar que la inteligencia artificial no reemplaza la inteligencia humana. Los formuladores, investigadores y profesionales de la industria son el corazón del sector de la nutrición de mascotas, son quienes transforman los datos en soluciones concretas, aplican el pensamiento crítico, consideran variables prácticas y evalúan la viabilidad real de cada innovación.
  La IA debe considerarse un socio estratégico para estos profesionales, ya que sólo se encarga de algunas de las tareas repetitivas y analíticas, liberando tiempo y energía para que los especialistas se concentren en lo que realmente importa: desarrollar productos innovadores, nutritivos y seguros que se ajusten a las expectativas del mercado.
  Aquí es donde se revela el mayor valor de la tecnología: mejorar la mano de obra humana, no reemplazarla. Los mejores resultados provendrán de la integración del conocimiento técnico, la sensibilidad al mercado y las herramientas digitales de vanguardia.   El desafío fiscal y la competitividad del sector   No podemos hablar del futuro del mercado de mascotas en Brasil sin abordar la cuestión fiscal. Actualmente, la carga impositiva sobre los alimentos y piensos para mascotas es significativamente mayor que la que se aplica a la alimentación humana. Esta diferencia impacta en la competitividad de las empresas brasileñas, limita la capacidad exportadora y, en muchos casos, encarece el acceso del consumidor a productos de mayor calidad.
  Las distorsiones fiscales también generan desigualdad en el mercado interno. Las empresas capaces de absorber parte de estos costos se fortalecen, mientras que los pequeños y medianos productores tienen dificultades para competir. La innovación tecnológica puede ayudar a reducir los costos de producción, pero una agenda de revisión fiscal será crucial para que el sector se consolide de forma sostenible.   El futuro: adaptación e innovación continua   Dados todos estos factores, es evidente que el sector de mascotas en Brasil se encuentra en un período de transición. La salida de importantes actores internacionales demuestra que el capital financiero y la experiencia global no son suficientes. El éxito depende de la capacidad de adaptación local, la innovación continua y el uso estratégico de la tecnología.
  Las empresas que prosperarán serán aquellas que puedan combinar tres pilares: Profundidad técnica: con formuladores e investigadores preparados para interpretar datos y crear soluciones innovadoras. Adopción inteligente de tecnología: incorporando IA y otras herramientas digitales para optimizar procesos y reducir costos.  Conocimiento del mercado y del consumidor: entendiendo que los dueños de mascotas brasileños son exigentes, valoran la calidad y están dispuestos a invertir más en el bienestar animal.   Conclusión   El mercado de mascotas en Brasil se encuentra en un momento decisivo, los cambios recientes demuestran que la tradición y el alcance global no garantizan la permanencia. Para prosperar, es necesario combinar el talento de los formuladores, la sensibilidad de los investigadores y las herramientas que ofrece la tecnología. 
  En este escenario, la inteligencia artificial surge no como un sustituto, sino como un socio estratégico, capaz de expandir la capacidad humana para innovar y encontrar soluciones viables. El futuro del sector estará en manos de quienes logren un equilibrio entre ciencia, tecnología y un profundo conocimiento del consumidor.
  Por Ludmila Barbi Trindade Bomcompagni
Fuente: All Pet Food Magazine

Por Ludmila Barbi T. Bomcompagni

07/04/2026

Gemelos digitales en la industria pet food: de la simulación al control predictivo

Qué son los gemelos digitales y en qué se utilizan hoy en día
Un gemelo digital es una réplica virtual dinámica de un activo físico, un proceso o un sistema productivo completo. A diferencia de una simulación estática, el gemelo digital se alimenta continuamente de datos reales provenientes de sensores y sistemas de control, lo que le permite reflejar el estado actual del proceso y anticipar su comportamiento futuro.

Según IBM, los gemelos digitales se utilizan actualmente en manufactura para mejorar la eficiencia operativa, optimizar procesos, reducir fallas, acelerar el desarrollo de productos y habilitar mantenimiento predictivo. En el ámbito industrial, su aplicación abarca desde líneas de producción individuales hasta plantas completas, integrando variables de operación, consumo energético, calidad y desempeño de equipos, así como en planificación de plantas, pruebas virtuales de nuevos productos, optimización de layouts y control de procesos complejos, entre otros.
De la simulación a la toma de decisiones predictiva
El avance de los gemelos digitales está estrechamente vinculado a la convergencia entre simulación de procesos, sensores industriales, inteligencia artificial y computación en la nube. Esta integración permite a los fabricantes pasar de un modelo reactivo, basado en muestreo manual y ajustes posteriores, a un enfoque predictivo y preventivo.

De acuerdo con un artículo de StartUs Insights, el mercado de gemelos digitales aplicados a manufactura podría alcanzar los USD 714.000 millones hacia 2032, impulsado por la necesidad de optimizar procesos complejos y reducir ineficiencias operativas. El mismo informe indica que más del 81% de las empresas globales ya están explorando activamente el metaverso industrial, y que el 62% incrementó su inversión en estas tecnologías durante el último año.

Estas cifras reflejan un cambio estructural: la simulación ya no se limita al diseño, sino que se convierte en una herramienta central para la gestión diaria de la planta.

El estudio Digital Twin applications in the food industry: a review  identifica cuatro enfoques principales de aplicación de los gemelos digitales en la industria alimentaria, definidos por su función dentro del sistema productivo. En primer lugar, los gemelos digitales con enfoque pronóstico se utilizan para anticipar el comportamiento futuro de procesos o equipos, a partir del análisis de datos históricos y condiciones actuales, permitiendo prever desvíos, insuficiencias o fallas antes de que ocurran. En segundo lugar, los modelos de simulación reactiva permiten monitorear el proceso en tiempo real y responder de forma autónoma ante desviaciones, ajustando variables operativas y recomendando acciones correctivas o preventivas. Un tercer enfoque es el de virtual commissioning, donde los gemelos digitales se emplean para probar, validar y optimizar nuevas tecnologías, equipos o configuraciones de planta en un entorno virtual previo a su implementación física. Finalmente, el enfoque de simulación basada en sincronización mantiene el gemelo digital alineado en tiempo real o casi real con el sistema físico, creando una representación altamente precisa del proceso, especialmente valiosa para analizar escenarios, optimizar operaciones y mejorar la toma de decisiones en sistemas complejos.
¿Cómo aportan los gemelos digitales en la industria pet food?
Si nos centramos estrictamente en la industria pet food, la variabilidad de las materias primas es uno de los principales factores que impactan la calidad final del producto. Ingredientes como cereales, harinas proteicas, grasas y subproductos de origen animal presentan fluctuaciones naturales en humedad, contenido proteico, grasa y granulometría.

Según un análisis técnico publicado por Haskell, estas variaciones afectan directamente operaciones críticas como la extrusión y el secado, influyendo en atributos como textura, densidad, estabilidad nutricional y vida útil del producto. Los métodos tradicionales de control suelen detectar estos desvíos cuando el producto ya fue fabricado, generando reprocesos, desperdicios y pérdidas de eficiencia. En cambio, los gemelos digitales permiten anticipar esos efectos antes de que impacten en el producto final.

En pet food, un gemelo digital se construye a partir de modelos que representan el comportamiento térmico, mecánico y dinámico de cada operación unitaria: mezcla, acondicionamiento, extrusión, secado y enfriado. Estos modelos se alimentan en tiempo real con datos provenientes de sensores instalados en planta, como mediciones de humedad de ingredientes, temperatura del barril del extrusor, velocidad de tornillos, presión, flujo de aire y parámetros del secador. Esa información sincroniza el modelo virtual con el proceso real, creando una representación viva de la planta en operación.

En sistemas de control de lazo cerrado, los gemelos digitales no solo observan el proceso, sino que predicen cómo impactará una variación de materia prima en el producto final y ajusta automáticamente los parámetros de operación para compensarla, incluso antes de que el ingrediente ingrese al extrusor.   Beneficios de su implementación
La implementación de gemelos digitales aporta beneficios concretos en múltiples niveles. En primer lugar, mejora significativamente la consistencia del producto, reduciendo la variabilidad entre lotes, un factor clave para la confianza del consumidor y la reputación de marca.

Además, al prevenir la producción fuera de especificación, disminuye el desperdicio de materias primas y energía. Este enfoque también permite optimizar el consumo energético y aumentar el rendimiento sin comprometer la calidad, impactando directamente en los costos operativos.

Otro beneficio estratégico es la aceleración del desarrollo de nuevos productos. Las formulaciones pueden probarse virtualmente, evaluando su comportamiento en el proceso antes de realizar ensayos físicos, lo que reduce tiempos, riesgos y costos asociados a pruebas industriales.

A esto se suma la posibilidad de integrar mantenimiento predictivo, utilizando los gemelos digitales para detectar desvíos en el desempeño de equipos y anticipar fallas, evitando paradas no planificadas.   Gemelos digitales, una tecnología clave para construir plantas verdaderamente conectadas
La adopción de gemelos digitales marca un punto de inflexión en la forma de gestionar las plantas de producción de alimentos para mascotas. Ya no se trata solo de automatizar, sino de comprender el proceso en profundidad, anticiparse a los desvíos y tomar decisiones basadas en datos reales y comparables.

En un escenario donde la eficiencia, la sustentabilidad y la calidad son cada vez más determinantes, los gemelos digitales se consolidan como una herramienta estratégica para los fabricantes que buscan escalar, diferenciarse y construir plantas verdaderamente conectadas y resilientes. Por Candelaria Carbajo - All Pet Food
Fuente: All Pet Food Magazine
  Referencias
Gallagher, Nick (Actualizado el  17 de octubre del 2025) What is a Digital Twin? IBM
Prasser, David R. (July 21, 2025). Future of Manufacturing: 13 Trends Driving 2026-2035 Growth. StarUs Insights
Abdurrahman, Emadaldin Elfatih M. & Ferrari, Giovanna. (3 de abril de 2025). Digital Twin applications in the food industry: a review. Frontiers
Haskell. (19 de diciembre de 2025). A Process Engineering Perspective on Digital Twins in Pet Food Manufacturing.

Por Maria Candelaria Carbajo

02/04/2026

Alimentación mixta: la combinación de alimentos secos y húmedos en el manejo nutricional de perros y gatos

En las estanterías de las tiendas de mascotas, se puede encontrar una gran variedad de alimentos para perros y gatos. Entre ellos hay opciones secas y húmedas, que se pueden usar juntas o por separado. 
  La alimentación mixta consiste en ofrecer ambos tipos de alimento en la rutina del animal, generalmente mezclando alimento seco y alimento húmedo, ya sea enlatado, en bolsitas o casero. 
'Esta práctica ha ganado popularidad porque combina lo mejor de ambos mundos: la comodidad del alimento seco con la mayor hidratación y palatabilidad del alimento húmedo. En los gatos, en particular, el alimento húmedo ayuda a aumentar el consumo de agua, algo muy importante para la salud urinaria', explica Carla Maion, veterinaria con un posgrado en nutrición canina y felina. 
  Este modelo también es adoptado por muchos dueños de mascotas, gracias a la demanda de mayor variedad y calidad sensorial en la comida para perros y gatos. 
  Entre las ventajas de la alimentación mixta se encuentran: mayor consumo de agua, especialmente en gatos; mejora del apetito en animales más selectivos; y la posibilidad de distribuir adecuadamente las calorías a lo largo del día, haciendo que las comidas sean más apetecibles. Las desventajas, según el experto, surgen cuando el cálculo de calorías no es adecuado o cuando las dietas no están equilibradas, mencionando específicamente las dietas caseras. 
  'El error más común es el exceso de calorías. A menudo, los alimentos húmedos se incluyen en la dieta como un complemento y no sustituyen parte de los alimentos secos. Otro aspecto importante es que algunos alimentos húmedos son solo complementarios y no una dieta completa. Esto puede desequilibrar la alimentación si no se presta atención a la etiqueta', explica.   Evaluar las etiquetas es fundamental
En general, los alimentos secos son completos y equilibrados para proporcionar una nutrición adecuada a perros y gatos. 
  Sin embargo, al optar por la alimentación mixta, es fundamental comprobar si las opciones elegidas son adecuadas para la etapa de vida actual de la mascota y su gasto energético. 
  El veterinario explica que existen muchas opciones de alimentos secos y húmedos completos para el mantenimiento nutricional, e incluso versiones indicadas como coadyuvantes en el tratamiento de ciertas enfermedades. 
  'Lo fundamental es revisar la etiqueta para comprobar que el alimento sea completo y equilibrado. Los productos denominados «complementos» o «aderezos» no deben sustituir una parte significativa de las calorías sin una guía. Sin embargo, pueden ofrecerse como acompañamiento o complemento para aumentar el interés por la comida en el caso de animales más selectivos', señala. 
  También es importante calcular las necesidades calóricas diarias y dividir correctamente las cantidades entre alimentos secos y húmedos. 
  Además, Maion aclara que, al optar por este tipo de dieta, se debe tener en cuenta la condición física de la mascota, la presencia de enfermedades o particularidades, la rutina del dueño y los hábitos alimenticios de la mascota.   Cuándo implementar la técnica    Algunos animales pueden beneficiarse más de la alimentación mixta que otros. En concreto, los felinos son los que más se benefician de esta técnica, especialmente debido a sus problemas de hidratación. 
  'Los gatos beben poca agua por naturaleza, así que la comida húmeda les ayuda mucho. Los perros también se adaptan bien, pero el impacto fisiológico de la alimentación mixta suele ser más significativo en los felinos', explica el experto. 
  Otro punto importante es que los gatos no se adaptan tan bien a las dietas caseras como los perros. Por lo tanto, al alimentarlos, es recomendable dar preferencia a las bolsitas de comida húmeda y a los alimentos enlatados a base de mousse.
  Mezclar ingredientes secos y húmedos también puede ser una excelente estrategia para aumentar el sabor de los alimentos, pero requiere atención. 
  Carla explica que, en casos como enfermedades renales, alergias alimentarias o problemas urinarios, los dos alimentos deben ser compatibles con la condición clínica.
  En las dietas de eliminación, por ejemplo, no se deben mezclar diferentes alimentos, ya que esto compromete el diagnóstico. 
  "Debe evitarse la alimentación mixta cuando el dueño de la mascota no puede controlar con precisión las porciones, cuando no se ajusta a la rutina familiar o cuando existe la posibilidad de que el alimento húmedo esté expuesto durante demasiado tiempo", señala.   Calidad asociada a las porciones correctas
Desde el momento en que un animal comienza a consumir tanto alimento seco como húmedo en su dieta, ya está practicando una alimentación mixta. Sin embargo, no es el formato lo que determina la calidad nutricional, sino la formulación de ambos alimentos.
  Según el experto, la base de esta técnica consiste en calcular las necesidades calóricas diarias del animal y repartirlas correctamente entre los dos alimentos. 
  'La comida húmeda no puede ser un 'complemento'; debe sustituir parte de la comida habitual. También es importante incluir las golosinas en el cálculo total. Se debe controlar el peso y la condición corporal con regularidad, y suelo pedir una cita de seguimiento a las tres semanas para comprobar si todo ha ido bien y cómo han evolucionado los cambios en esa familia', explica.
  Por lo tanto, en primer lugar, es recomendable comprobar si ambos alimentos son completos y adecuados para la etapa de vida del animal. A continuación, se debe observar la densidad energética (cuántas calorías por gramo o por lata). 
  Para determinar el tamaño de las porciones, debe calcular las necesidades energéticas diarias de su mascota y determinar la proporción entre alimento seco y húmedo (por ejemplo, el 50 % de las calorías de cada uno). 
  A continuación, según Maion, las calorías se convierten en gramos de alimento y en la cantidad de latas o sobres, siguiendo las instrucciones del fabricante. Luego, se deben realizar ajustes según la respuesta de la mascota y la rutina familiar. También es fundamental tener muy claras las cantidades para evitar errores. 
  Además, todos los cálculos relacionados con la alimentación del animal deben determinarse en consulta con un veterinario. 
  «La introducción de la alimentación mixta debe ser gradual, sustituyendo pequeñas cantidades del alimento actual a lo largo de varios días (generalmente, cuatro o cinco días son suficientes). En gatos más sensibles, la adaptación puede requerir un período más prolongado (de siete a doce días). Los cambios bruscos aumentan el riesgo de vómitos y disbiosis, por lo que no se recomiendan en ningún caso, salvo en casos de hospitalización o emergencias», concluye. Fuente: Cães e Gatos